Panetones, rabanadas e bolinhos são preparados sem glúten e lactose. Empresários apostam nos produtos e garantem que são mais saudáveis. Para quem deseja comer as tradicionais receitas natalinas, mas não quer ganhar uns quilos a mais na balança tem outras opções menos calóricas em Juiz de Fora. Pode escolher, por exemplo, "panefit", rabanada e bolinhos "fit" . Algumas padarias e lojas especializadas têm investido em receitas sem glúten, feitas com farinha de arroz integral, chocolate zero e sem açúcar, ou sem lactose. Em uma lanchonete de produtos funcionais, com o aumento na procura por panetones, o empresário Dimas Alves, resolveu investir também em kits que oferecem ainda o brownie. "Eu esperava um aumento de 20% comparado com o ano passado, e agora acabamos batendo 50%", destacou. Alves ainda acrescentou que a porção do produto dele, em um panetone comum teria o dobro de calorias, com ingredientes funcionais. A empresária de uma padaria especializada em produtos sem glúten, Fernanda Martins, explica que os produtos são bem mais saudáveis que os convencionais. "A gente fez algumas trocas, como o óleo, que é utilizado nele é o óleo de coco, o açucar, não é refinado, e sim o açucar demerara orgânico, e ele não leva nenhum tipo de conservante", afirmou. Fernanda ainda foi além dos panetones e chocotones. Na padaria, eles criaram pão de rabanada, bolinhos recheados e pão de mel sem glúten e sem lactose. "Foi uma surpresa, até porque a gente está começando agora é o primeiro ano e estamos adaptando", finalizou. Fonte: G1.com