“Em Belo Horizonte, o quilo do pãozinho francês deve chegar a R$ 15, ou mesmo ser vendido acima disso tranquilamente”. A declaração é do presidente do Sindicato e da Associação Mineira da Indústria da Panificação (Amipão/Amip), Tarcísio Moreira, e é um reflexo do reajuste do salário mínimo. O salário passou de R$ 788 para R$ 880 – aumento de 11,67% –, e começa a ser pago aos trabalhadores a partir de 1° de fevereiro.

O presidente da Amipão diz que esse custo vai ter que ser repassado para o consumidor. Hoje, o quilo do pãozinho é vendido, na média, a R$ 12,64, segundo o site de pesquisa de preços Mercado Mineiro. Isso significa que o reajuste será de 18,67%.

No caso do setor da panificação, a previsão é mesmo um janeiro “muito difícil” porque é mês de data-base, quando empregados e patrões negociam reajustes salariais. Segundo Moreira, a mão de obra representa cerca de 35% dos custos de uma panificadora, ou cerca de 17% do faturamento. “E olha que não estamos falando nem de pagamento de FGTS, vale-transporte, tíquete-alimentação, por exemplo. Aí o custo com a folha de pagamento pode chegar a 50%”, esclarece Moreira. O setor é responsável por gerar cerca de 15 mil empregos diretos somente na capital. “Nós somos responsáveis por milhares de empregos e não aguentamos mais nada de reajustes e impostos”, desabafa o presidente.

Fonte: O Tempo